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北方人的年夜饭,只有东北人才懂的美味,南方人表示看不懂

发表时间:2020-04-10

众所周知,南北习俗不同,自然年夜饭也存在很大的差异。随着时代的进步,餐桌上的品种繁多。这当中,必不可少的就是饺子,估计很多人看着一大桌菜直流口水,那么抢不到的票的小伙伴们可要加油了!

俗话说:“饺子就酒,越喝越有”,每年过年的时候,家家户户都少不了饺子这个大佬?

在北方,有道著名的特色美食小鸡炖蘑菇,可以说是东北最地道的家常菜。很多家庭会用鸡块炖土豆,鸡块鲜而不柴,土豆又香又糯,每次翅根都会分给小孩。有句老话:吃了鸡翅的小孩会变聪明,吃了鸡腿的小孩,来年会跑得更快!

炸带鱼通常会提前一个周准备好,将带鱼洗净,裹上面糊下油锅炸至两面金黄,凉透后就成为孩子们的零食,往往鱼刺都被炸酥酥了,很容易消化,而且非常有营养。

每年过年,北方家家户户都会准备皮冻,各种秘方不同,从而造就皮冻多层次的口感,有人会做成有嚼劲,那样吃起来就非常过瘾,也有人喜欢吃软一些皮冻,通常因人而异制作皮冻。

在北方凡是快到过年的时节,街边上都是卖卤肉。人们会事先买好十几斤,回家根据口味调制蘸料,北方人爱吃蒜,将大蒜捣成蒜泥,加入少许酱油,便可以直接沾酱牛肉吃。

话说,北方凉菜多,南方热菜多,烹饪手法各不相同。在北方,凉拌猪耳朵算是“看家菜”。年夜饭若是没有下酒菜,这饭都吃的都没滋没味,凉拌猪耳朵,吃起来脆脆的,口感清爽适合下酒。

皮蛋虽与皮冻存有一字之差,口感却有很大不同,皮蛋淋上红彤彤的辣椒油,在配上特调酱汁,皮蛋爱好者的小编,自己就能吃完一份。

最后,压轴菜炖五花肉。北方人性情豪爽,吃肉也要大块的吃,别看有点油腻,吃到嘴里那叫一个香。虽然。中国南北方文化差异大 ,过年最重要是一家人团聚,开开心心吃上一顿年夜饭,这是最重要的!



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